Jak odkamienić zmywarkę gastronomiczną krok po kroku
Kamień w zmywarce nie widać od razu. Najpierw szkło zaczyna matowieć, potem maszyna dłużej się nagrzewa, a na końcu zatykają się dysze. Regularne odkamienianie zajmuje godzinę i kosztuje mniej niż jedna wizyta serwisu z wymianą grzałki.
Polecane preparaty
Exeol DPC 600Exeol DPC 600 to preparat do odkamieniania sprzętu kuchennego, zmywarek oraz powierzchni sanitarnych. Jest dopuszczony do kontaktu z żywnością.
Exeol DMExeol DM to skoncentrowany odkamieniacz na bazie kwasu fosforowego do zmywarek i sprzętu kuchennego, a także do podłóg oraz innych powierzchni.
Odkamienianie zmywarki gastronomicznej to cykl, w którym zamiast płynu myjącego krąży w maszynie roztwór kwaśnego odkamieniacza. Kwas rozpuszcza osady węglanu wapnia i magnezu z grzałek, bojlera, ramion natryskowych i ścianek komory. Do zmywarek kapturowych, podblatowych i tunelowych służą preparaty profesjonalne, takie jak Exeol DPC 600 i Exeol DM, a nie tabletki do zmywarek domowych. Poniżej: po czym poznać, że czas na odkamienianie, jak je przeprowadzić i jak rzadziej do niego wracać.
Po czym poznać, że zmywarka potrzebuje odkamieniania
- Biały, szorstki nalot na ściankach komory, grzałkach i koszach.
- Szkło matowieje i nie odzyskuje przejrzystości po zwiększeniu dawki nabłyszczacza.
- Zmywarka dłużej osiąga temperaturę mycia i płukania, a cykl się wydłuża. Kamień izoluje grzałkę, więc na ogrzanie wody idzie więcej energii.
- Z dysz ramion natryskowych woda leci nierówno albo nie leci wcale.
- Rośnie zużycie płynu myjącego, bo część środków kompleksujących wiąże się z osadem w maszynie, zamiast pracować na naczyniach.
Jak często odkamieniać
Częstotliwość zależy od twardości wody i liczby cykli, a nie od kalendarza. W praktyce: przy wodzie miękkiej lub uzdatnionej wystarcza odkamienianie raz na kwartał, przy wodzie twardej bez zmiękczacza raz w miesiącu, a w zmywarce tunelowej pracującej na dwie zmiany nawet co dwa tygodnie. Najprostsza reguła: odkamieniaj, zanim pojawi się nalot widoczny gołym okiem. Wpisz odkamienianie do planu mycia maszyny razem z datą i osobą, która je wykonała.
Odkamienianie krok po kroku
Poniższa sekwencja opisuje typową zmywarkę kapturową lub podblatową. Stężenie i czas działania odkamieniacza bierz zawsze z etykiety preparatu, a kolejność czynności serwisowych z instrukcji producenta maszyny.
- Wyłącz dozowanie chemii. Wyjmij lance ssące z kanistrów płynu myjącego i nabłyszczacza albo zatrzymaj pompy dozujące. Kwas w obiegu z płynem zawierającym chlor to ryzyko wydzielenia chloru, o czym niżej.
- Spuść wodę z komory, wyjmij i wyczyść sita, filtry i ramiona natryskowe. Przepchnij dysze.
- Napełnij komorę czystą wodą i dodaj odkamieniacz w stężeniu podanym na etykiecie. Pracuj w rękawicach i okularach ochronnych.
- Uruchom cykl mycia bez naczyń. Przy dużym osadzie pozostaw roztwór w komorze na czas wskazany przez producenta preparatu i powtórz cykl.
- Spuść roztwór. Napełnij komorę czystą wodą i przeprowadź co najmniej dwa cykle płukania bez chemii, żeby usunąć resztki kwasu.
- Osobno przetrzyj ściereczką z roztworem odkamieniacza elementy, do których woda nie dociera: uszczelki drzwi, krawędzie kaptura, zewnętrzne powierzchnie ze stali. Spłucz je czystą wodą.
- Włóż lance z powrotem do właściwych kanistrów, sprawdź, czy dozowniki podają chemię, i zanotuj odkamienianie w rejestrze.
Nigdy nie łącz odkamieniacza z chlorem
Odkamieniacze są kwaśne. Jeśli w zmywarce pracuje płyn z aktywnym chlorem, taki jak Exeol LLV 150C, to kontakt kwasu z roztworem podchlorynu uwalnia gazowy chlor, który podrażnia drogi oddechowe już w niewielkim stężeniu. Dlatego przed odkamienianiem odcina się dozowanie płynu myjącego i spuszcza wodę z komory, a po odkamienianiu płucze maszynę czystą wodą, zanim dozowanie wróci. Ta sama zasada dotyczy mycia ręcznego: preparatów kwaśnych i chlorowych nie miesza się w jednym wiadrze.
Jaki odkamieniacz do zmywarki wybrać
- Exeol DPC 600: bez kwasu fosforowego, azotowego, siarkowego i solnego, łatwo biodegradowalny i dopuszczony do powierzchni mających kontakt z żywnością. Do zmywarek tunelowych, podblatowych i kapturowych, a także do ekspresów, kostkarek i kotłów. Dobry wybór tam, gdzie jednym preparatem odkamienia się cały drobny sprzęt kuchni.
- Exeol DM: skoncentrowany odkamieniacz na bazie kwasu fosforowego do zmywarek, zmywarek do szkła i parowarów. Sprawdza się przy grubym, zaniedbanym osadzie i w kuchniach z bardzo twardą wodą.
Oba preparaty są kwaśne. Nie nadają się do marmuru i innego kamienia wrażliwego na kwasy ani do aluminium, jeśli etykieta nie mówi inaczej.
Jak rzadziej odkamieniać
- Uzdatniaj wodę. Zmiękczacz albo stacja uzdatniania przed zmywarką to najskuteczniejsza ochrona grzałek i bojlera.
- Dobierz płyn myjący do twardości wody. Przy wodzie twardej i bardzo twardej Exeol LLV 300 ma środki sekwestrujące o wysokiej sile wiązania wapnia i magnezu, które ograniczają osady w komorze.
- Dobierz nabłyszczacz do wody: Exeol LRV 200 do wody twardej. Więcej w poradniku o nabłyszczaczu do zmywarki.
- Na koniec dnia spuść wodę z komory i zostaw uchylone drzwi lub kaptur. Stojąca, ciepła woda to najszybsza droga do osadu.
Odkamieniacze i chemia do zmywarek Exeol
Exeol DPC 600
Exeol DPC 600 to preparat do odkamieniania sprzętu kuchennego, zmywarek oraz powierzchni sanitarnych. Jest dopuszczony do kontaktu z żywnością.
Pojemności: 1 l, 5 l
Exeol DM
Exeol DM to skoncentrowany odkamieniacz na bazie kwasu fosforowego do zmywarek i sprzętu kuchennego, a także do podłóg oraz innych powierzchni.
Pojemności: 6 kg
EcolabelExeol LLV 300
Exeol LLV 300 to płyn do maszynowego mycia naczyń, sztućców i szkła w wodzie twardej i bardzo twardej (TH ≥ 30°f).
Pojemności: 6 kg, 25 kg
EcolabelExeol LRV 200
Exeol LRV 200 to płyn nabłyszczający do zmywarek pracujących na wodzie twardej, o zakresie 15° < TH < 30°.
Pojemności: 5 kg, 20 kg
Najczęstsze pytania
Nie znalazłeś odpowiedzi na swoje pytanie? Napisz do nas.
Profesjonalnym kwaśnym odkamieniaczem przeznaczonym do zmywarek, na przykład Exeol DPC 600 albo Exeol DM, w stężeniu podanym na etykiecie. Tabletki i płyny do zmywarek domowych są dozowane pod małą komorę i nie usuną osadu z bojlera maszyny kapturowej czy tunelowej.
Przy wodzie uzdatnionej zwykle raz na kwartał, przy wodzie twardej bez zmiękczacza raz w miesiącu, a w zmywarce tunelowej pracującej intensywnie nawet co dwa tygodnie. Sygnałem jest matowe szkło, biały nalot w komorze i wydłużony czas nagrzewania.
W zmywarce gastronomicznej nie. Ocet ma za niskie stężenie kwasu, żeby rozpuścić osad z grzałek i bojlera w rozsądnym czasie, a jego dawki nie da się kontrolować. Preparat profesjonalny działa szybciej, ma podane stężenie robocze i kartę charakterystyki.
Nie zawsze. Odkamieniacz jest kwaśny i usuwa osady mineralne. Tłuszcz i resztki jedzenia w komorze, filtrach i ramionach usuwa się preparatem alkalicznym albo zwykłym płynem myjącym podczas codziennego czyszczenia. Kompletna pielęgnacja zmywarki wymaga obu, w osobnych krokach.
Żeby usunąć resztki kwasu przed powrotem dozowania płynu myjącego. Kwas pozostawiony w komorze zobojętnia płyn alkaliczny, a w przypadku płynów z aktywnym chlorem może uwolnić gazowy chlor.
